ホップは、長年ビールの原料として使用されている素材ですが、ホップのもつ苦味には様々な健康への可能性が眠っていると思われ、ヨーロッパでは古くからハーブとして生活に取り入れられていました。
そんなホップをキリンホールディングスが10年にわたり研究を続け、様々な食品にホップの価値を展開できる健康素材として開発したのが「熟成ホップ」です。